Последняя модификация 

Дизайн  

Карельские водоемы   

Карелия один из немногих северных регионов Европы,на территории которого находятся водные системы с сохранившимися в естественном состоянии популяциями раков.Поэтому организация здесь рационального раководства может стать источником получения этого ценного и деликатесного продукта как для внутреннего ,так и для мирового рынков.  
     В Карелии встречаются две разновидности раков длиннопалый (Astacus leptodactylus leptodactylus Esch.) и широкопалый (Astacus astacus L.),которые имеют свои особые районы обитания.  
 Границы распространения.Как известно,северная граница общего ареала раков проходит через южную часть территории Карелии,пересекая ее в направлении с запада на восток.   

История изучения

    
Следует сказать, что интерес к местным ракам проявился еще в прошлом столетии. Водоемы, населенные раками, сконцентрированы в районе, прилегающемк северо-западной части Онежского озера, а общее распространение раков приурочено к бассейнам Онежского и Ладожского озер, а также к бассейну реки Свири. Такая особенность распространения является следствием недавнего заселения раками некоторых водоемов в районах южной Карелии путем естественного передвижения на новые места по существующим водным соединениям и искусственного разведения  их в ряде карельских озер. Действительно, в Карелии часто можно слышать от местного населения о недавнем появлении раков в водоемах, где их раньшн не было. Причем  появление раков нередко приписывается определенным лицам и даже называется время посадки в водоем. Так, разведение раков в Кончезере приписывается семье известного петерпургского профессора Фортунатова, проводившей свой летний отдых в Карелии. Около 1900 г. ею сюда перевезены раки из-под Петербурга.Размножившись в Кончезере, они впоследствии расселились в соседние озера по системам стока.
 В Мунозеро (группа Кончезерских озер) раки были посажены местным фельдшером около 1905 г. (Макаров, 1933). Заселение раками Пялозера, по рассказам местных жителей, относится к 1938 г. Интересно отметить, что Макаров не упоминает Пялозеро и Падозеро в числе водоемов, населенных раками, а в отношении Габозера прямо говорит об отсутствии их в этом озере. Между тем, в настоящее время Пялозеро, Падозеро и Габозеро являются водоемами с значительными промысловыми запасами рака. Сведения о недавнем появлении раков имеются также и для других озер, в которых они начали встречаться перед Отечественной войной или вскоре после ее окончания (Падозеро, галлезеро, Лижмозеро и др.).
 О недавнем заселении раками бассейнов Онежского и Ладожского озер можно судить, кроме того , по литературным источникам. Так,К.Ф.Кесслер (1868) указывает, что в семидесятых годах прошлого столетия раки встречались исключительно в реке Свири и ее притоках. Что касается бассейна Онежского озера, то Кесслер категорически утверждает, что ни в самом озере, ни в обонежских озерах, ни в реках, туда впадающих, раков не было. Ссылаясь на Миддендорфа, Кесслер также отмечает отсутствие раков по северному берегу Ладожского озера за исключением одной запруженной речки в окресностях гор. Сердоболя ( Сортавала ), в которой они были искусственно разведены.По мнению Кесслера, раки проникли в реку Свирь из бассейна реки Волги через каналы, связывающие этот бассейн с притоками Ладожского озера.
 Таким образом, можно с большой достоверностью утверждать, что раки появились в водоемах Карелии после семидесятых годов прошлого столетия, причем их значительное расселение по водоемам произошло в первые десятилетия нынешнего века. Кроме специального завоза раков человеком, создавшего центр их развития и расселения в водоемах севернее гор. Петрозаводска и, видимо, в районе гор. Сортавала, они в дальнейшем проникли по реам и притокам в новые водоемы. Расширение их ареала продолжается и в настоящее время.
 В довоенные годы им проведены специальные исследования по ракам из Кончезерских озер и собраны анкетные сведения  о их распространении в водоемах Карелии. Несмотря на вымирание раков от эпизоотии в некоторых Кончезерских озерах, работа В.В. Макарова сохраняет свой интерес и в настоящее время как наиболее значительный вклад по данному вопросу. Кроме того, изучению раков Карелии уделялось внимание И.Н. Арнольдом. Однако его материалы,касающиеся Карелии, к сожалению остались не опубликованными. Детальные исследования начали проводиться в конце 50х годов этого столетия. Первая подробная сводка о биологии и распространении местных видов раков опубликована Б.М.Александровым в конце 50-х годов.
 В последние годы научные и коммерческие организации страны  проявляют интерес к изучению и использованию естественных запасов раков в Карелии.С начала 90-х годов Северный научно-исследовательский институтрыбного хозяйства  осуществляет  научно-исследовательскую программу по изучению распространения раков, биологии, разрабатывает рекомендации хозяйственного использования этих запасов, обсуждаются предложения по созданию приемлимых в современных условиях моделей организации культурных хозяйств.
 По ракам карельских водоемов имеется очень небольшая литература. Основная работа, посвященная их изучению, принадлежит В.В.Макарову (1933).Отдельные сведения по карельским ракам приводятся в работе К.Ф. Кесслера (1868) и в некоторых других статьях, в том числе и газетных. Указания о местонахождениях раков также приводятся в книге “Озера Карелии. Справочник”(1959). Этим и ограничиваются литературные источники по карельским ракам.

 
 
                                                                   РАСПРОСТРАНЕНИ
 Карелия расположена на Севере Европейской части Советского Союза. С запада ее территория граничит с Финляндией, поэтому природные условия Карелии во многом сходные. Карелию еще называют страной голубых озер , так как она отличается рекордной для Европы величиной отношения суммарной площади озер к площади территории. Средняя величина ее для Карелии составляет 10%, а для отдельных районовдаже выше 18-20%. Из других стран мира только Северо-Восточная Канада с Лабрадором имеет близкий к такому показатель обилия озер. Водоемы Карелии различные по размерам, глубине, качеству и составу водных организмов. По размерам акватории среди озер Карелии выделяется группа больших озер площадью свыше 5 км2, а Онежское (площадь 10 тыс. км2) и Ладожское (площадь 18,5 тыс. км2) стоят в ряду величайших пресных озер мира. В то же время в Карелии имеется свыше 40 тыс. маленьких озер, площадь которых менее 1 км2. Биоценозы Карельских водоемов содержат целый ряд редких компонентов водных организмом. Пресноводных раков следует отнести к числу этих организмов. Довольно значительные естественные запасы раков еще сохраняются в Карельских водоемах, в то время как во многих районах Северо-Запада Советского Союза и в ряде стран Северной Европы они были сильно подорваны. Это случилось вследствии распространения там рачьей чумы и интенсивного загрязнения водоемов. Современное состояние, возрастающий научный и коммерческий интерес в мире к сохранившимся запасам раков заставляет нас развивать знания о живущих местных видах раков и искать пути расширенного воспроизводства в Карелии.
     На территории Карелии обитают два эндемичных вида раков (Astacus astacus, Ast. Leptoductylus ) . Общее количество водоемов, где обитают раки составляет 40 озер и 15 рек и ручьев, в том числе 15 озер  и 10 рек, где встречается широкопалый рак. Однако, этим количеством не исчерпывается число водоемов, где возможно обитание раков. Поэтому в настоящее время продолжается поиск новых местонахождений раков.Северная граница общего ареала раков проходит через южную часть территории Карелии, пересекая ее с запада на восток. По имеющимся в нашем распоряжении данным северную границу современного распространения раков можно провести начиная от южной Финляндии в восточном направлении севернее Ладожского озера, огибает Онежское озеро с рядом прилегающих к его северной части озерно-речных систем и проходит далее на восток к Северной Двине.
Раки обитают в водоемах различной площади и глубины. Наибольшая привязанность раков отмечается к плотным грунтам (каменистая и каменисто-песчаная литораль и сублитораль) и участкам значительной проточности (в реках-это порожистые участки или места с быстрым течением. В озерах-это прибойная литораль разного типа или приустьевые участки). Можновстретить раков в участках с илистыми грунтами и даже в отдельных озерахлтгосительно равномерное распространение рака по всей площади до 6-ти метровой изобаты. Раки не строят нор, а используют для укрытийкамни и участки между ними, неровности рельефа и затопленные предметы. Оптимальная температура воды для взрослых особей 20-230, для молоди 25-260. Раки не встречаются в кислых водах, богатых гуминовыми кислотами. Оптимальная величина рН близкая к нейтральной. Величина минерализации в водоемах, где живут раки не менее 20 мг/л, а содержание кальция-не менее 2-3 мг/л.
 Водоемы, где обитает широкопалый рак ,находятся в южной части Карелии и принадлежат к бассейну Ладожского озера. Это в основном озерно-речные системы основных притоков Ладожского озера. Следует добавить к этому, что северная часть Ладожского озера характеризуется сильно изрезанной береговой линией и большим количеством заливов с обрывистыми скалистыми берегами. Установлено, что в составе прибрежных биоценозов отдельных заливов имеются широкопалые раки. Большинство водоемов находятся в зоне лесов. Леса на берегах состоят в основном из ивы, ольхи и березы. Отмечается наибольшая привязанность распространения широкопалого рака к участкам значительной проточности (бурные порожитые реки). Полезная для обитания раков зона водоемов характеризуется плотными грунтами дна (камни, гравий, песок) и присутствием обильного количества остатков древесины. Температура воды в водоемах не ограничивает распространение этого вида раков. Кислородное насыщение воды удовлетворительное. Величина активной реакции среды близкая к нейтральной, а в отдельных реках равняется 6,3-6,5. Общая минерализация не превышает 30-35 мг/л, но и не ниже 10 мг/л. Содержание кальция 2-3 мг/л.

                                                   БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ
 Выраженная в уловах структура промысловой части популяции широкопалого рака в исследованных водоемах преобладание крупных и средних особей, что указывает на возможность существования острых внутрипопуляционных отношений, в частности, каннибализма. Для всех водоемов обязательно осуществлять незамедлительное изъятие из популяции особей старших возрастов (размером 10 см и более). Максимальный размер заловленных раков колебался от 12 до 14,5 см. Наиболее крупный рак в уловах весил 126 г. Средняя масса раков промысловых размеров 35 г. Основное количество мамок с общей длиной тела менее 8 см неполовозрелые. Количество самцов и самок в популяции почти одинаковое, а именно отношение составляет 1:1,5.
 Исходя из наших наблюдений водоемы, где имеются широкопалые раки, могут быть разделены на три группы, в зависимости от количественных показателей. Первая группа водоемов имеет высокие запасы раков. Рассчитано, что продуктивность во многих случаях составляет до 50 кг/га полезной площади для раков, т.е. площади, которая обычно используется раками для жизни. Улов раков одной ловушкой  за ночь составляет 8-10 раков промысловых размеров, которые в среднем 35 г каждый. В зависимости от обстоятельств здесь можно организовать высоко рентабельный промысел раков.
 Вторая группа водоемов имеет средние запасы раков.Продуктивность их составляет 15-20 кг/га, улов за ночь 4-5 штук, среднийразмер раков промысловых размеров 9,5 см, вес-30 г каждый.
 Третья группа водоемов имеет в настоящее время невысокие запасы раков. Рассчитано, что продуктивность во многих случаях здесь составляет не более 10 кг/га. Улов раков одной ловушкой за ночь составляет 1-2 штуки. Организация рачьего промысла здесь может быть только после детального изучения причин недостаточной продуктивности. В отношении этих водоемов не исключается возможность осуществлять интродукцию раков. Таким образос запасы широкопалого рака в водоемах Карелии в настоящее время оцениваются величиной 2 млн. шт. Ежегодно можно вылавливать 500 тыс. штук или 21,5 тонн.
 Однако общий объем вылова может быть увеличен по мере того как будут изучаться новые местонахождения раков. В отношении современного вылова Astacus astacus  из естественных водоемов почти нет информации.
 Необлавливаемые популяции широкопалого рака в водоемах Карелии страдают от преобладания в их составе большого количества самцов и, как следствие, имеют невысокую плотность. Чрезмерный вылов промысловых раков больше чем 9 см часто приводит к ослаблению популяций. С другой стороны, чрезмерный вылов раков непромысловых размеров может также привести к неудовлетворительному пополнению молоди и уменьшению урожая. Обычно такое пополнение имеет место там, где используется запрещенный лов в отношении сезона лова и способов лова. Вот почему законодательные акты включая минимальный промысловый размер для лова раков,сезон,лимит вылова,способы лова,размер ячеи ворудиях лова и санитарный контроль разработаны в нашем институте и вводятся в практическую деятельность на территории Карелии.При таких условиях можно ожидать, что в популяциях широкопалого рака сохранится хорошая стабильность урожая.
 Можно с уверенностью сказать, что обагащение популяции Astacus astacus, расширение производства количества раков для потребления и коммерческих целей можно достигнуть лишь путем создания условий  для воспроизводства раков на базе создания культурных хозяйств. В Карелии на современном этапе главной целью таких хозяйств должно быть производство сеголетков раков и дальнейшее вселение их в подходящие по условиям естественные водоемы, которых на территории Карелии имеется в достаточном количестве. Не влаваясь в подробности методологии выращивания укажем, что на современном этапе можно использовать экстенсивные и полуинтенсивные системы культивирования молоди уже разработанные финскими учеными. Сейчас уже установлено, что природные воды с подходящими условиями для широкопалого рака имеются в обилии во многих частях Карелии, особенно на юге. Многие из этих водоемов могут быть использованы для вселения туда сеголетков раков. В перспективе намечается создание нескольких рачьих хозяйств. В 1990-1991 годах уже будет организовано первое опытное хозяйство по производству молоди раков и заселению водоемов. Интерес к рациональному использованию запасов раков возрастает и поэтому другие планируемые хозяйства будут созданы в скором будущем.
 Нами установлено, что в общей сложности 15 рек (200 км составляет их общая длина) и ряд озер (1000 га составляет в них общая полезная площадь для раков) имеются в водной системе Ладожского озера. Эти водоемы имеют подходящие условия для вселения широкопалого рака. Исходя из этого ежегодная потребность составляет 10 млн. сеголетков. Вселение этого количества сеголетков в естественные водоемы  при соответствующих условиях окружающей среды и успешной выживаемости может производить дополнительно 1,2 млн. взрослых раков и годовой вылов может составить 300 тыс. раков для пищевых целей.
 Известно, что в последние годы интенсивные методы производства раков привлекают широкое внимание в Европе. При таком   выращивании культура раков может практически не зависеть от местных климатических условий и больших участков земли. Контроль за получением  продукции может происходить круглыц год. Однако этот метод требует больших капитальных и трудовых затрат по сравнению с другими методами. И как нам известно, пока в мировой практике не получено интенсивных систем выращивания широкопалого рака, которые были бы  экономичными и надежными. Однако, не исключается возможность в будущем при развитии рачьих хозяйств в Карелии использовать и этот метод выращивания. Возможности для организации таких хозяйств у нас имеются. На современном этапе развития раководства целесообразно использовать экстенсивный и полуинтенсмвный метод выращивания, а также  комбинированный интенсивный и полуинтенсивный методы выращивания молоди раков.

                                               ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ
    До Великой Отечественной войны на водоемах республики существовал небольшой организованный промысел, хотя  и невсегда регулярный. И базировался этот промысел на небольшой группе озер. В 1939 году было заготовлено 150 тыс. штук раков. Местное население проявляло слабый интерес к промыслу и потреблению раков. В послевоенные годы значительный интерес к карельским ракам стали проявлять ленинградские заготовительные организации, которые время от времени проводили добычу раков на Карельских водоемах своими силами. Так, например, в 1952 году только на двух водоемах ими было заготовлено около 200 тыс.штук.
 Данные Севзапрыбвода по вылову длиннопалого рака в озерах Карелии Ленинградской потребкооперацией за 5 лет указывает на значительные объемы вылова рака в Карелии ленинградцами. Так, в 1968 году было добыто 141 ц раков (или 400 тыс. штук), в 1969-110 ц (или 315 тыс.), в 1970-2594ц (или 740 тыс.), в 1971 году-285ц (ии 815 тыс. штук), в 1972 годк-105,9ц (или 302 тыс. штук).
 По данным Карелрыбвода в 80е годы существовала значительная добыча раков в Карелии, основная часть которой осуществлялась индивидуальными ловцами по договору с Ленинградскими заготовительными организациями. Так, на одном только водоеме в 1987 году было заготовлено 285 тыс. штук раков ,а в 1998 году 413 тыс. штук. Организованный промышленный лов раков местными рыбодобывающими организациямивсе эти годы был очень слабый и сдерживался, как отсутствием внутреннего рынка сбыта, так и низкими закупочными ценами.
 Таким образом, имеющиеся в нашем распоряжении немногочисленные статистические материалы,опросные сведения местных жителей, а также собственный материал, накопленный в последнее время в результате натурных наблюдений указывает на то, что Карелия обладала и в настоящее время обладает существенными потенциальными возможностями для организации здесь культурного рачного хозяйствования. Безусловно при интенсификации хозяйственного использования и сельскохозяйственных угодий оказалось практически невозможным избежать  нарушения исторически сложившихся природных комплексов. В качестве первопричины сокращения численности раков, а в отдельных случаяхих полного исчезновения следует назвать опосредованное или неопосредованное воздействие антропогенных факторов. В их числе загрязнение промышленными, сельскохозяйственными стоками; определенные виды мелиоративных работ , а также неосторожное и халатное применение химических препаратов (инсектицидов, пестицидов и др.).
 Однако, на территории республики еще сохранился ряд водоемов, где существующие естественные запасы раков позволяют организовать рентабельный промысел раков.
 Имеется также достаточное количество водоемов на которых можно организовать работы по реакклиматизации подорванных запасов и тем самым увеличить в перспективе общий  объем добычи. Кроме того на территории республики имеется достаточное количество водоемов, которые по своим природным условиям позволяют интродуцировать в них как широкопалого так и длиннопалого раков.
дополнение
 
 Лучше всего раки ловятся в мае, августе, сентябре так как в эти месяцы они становятся очень активными в поисках пищи. На промысле обычно используются цилиндрические ловушки общей длиной 50-70 см, с диаметром входного отверстия 10 см. Сравнительный лов с ловушками финского и шведского производства показал, что используемые нами ловушки не уступают им в уловистости,а производство их обходится много дешевле (например, финские ловушки стоят в пределах 100 FIM ). Опытные ловцы обслуживают за день 100-150 ловушек и во время пика промысла добывают 200-500 раков за ночь. Суточный вылов определяется различными причинами и прежде всего такими, как температура воды, конструкция ловушек, механизация промысла, запасы раков в водоеме, характер используемой наживки.
 Согласно рекомендациям Рабочей группы по ракам Европейской комиссии по рыболовству ФАО (FAO European IslandFisheries Advisory Comission’ s Woking Party on Crayfish ) ограничение периода лова и введение минимальной промысловой меры является необходимым условием защиты естественныхпопуляций от перелова. В различных европейских странах, где проводится интенсивный лов раков запрещенный период устанавливается по разному для определенных видов. Основная цель этих мероприятий-защитить яйценосных самок и самок, вынашивающих личинок. Установленная минимальная промысловая мера колеблется от 7 до 12 см, и в большинстве стран находится между 9 и 10 см общей длины тела. Следует указать, что в этом вопросе происходит постоянная работа у зарубежных специалистов. Так, финский рыболовный декрет в части раков, действующий с 30.12.83 был недавно (1.3.93) изменен.Согласно новому изменению декрета промысловая мера на раков не вводится, а защита запасов рака от перелова осуществляется введением по проработке и согласованию с научными экспертами, местных ограничений, касающихся минимальной промысловой меры и орудий лова. Промысловый сезон в Финляндии по новому декрету установлен с 21 июля по 31 октября. Лов раков, согласно Правилам рыболовства, действующим на территории Карелии,запрещен с 15 июня по 31 июля и с 1 октября по 15 ноября. Промысловая мера для обоих видов равняется 10 см.
 Рачья чума является наиболее серьезной опасностью для популяций пресноводных раков. В течение двадцатого столетия зафиксировано несколькокрупных эпизоотий на территории республики, в результате которых были уничтожены отдельные высокопродуктивные популяции раков. Последняя крупная волна рачьей чумы прошла в конце 80-х годов, которая серьезно подорвала запасы длиннопалого рака в высокопродуктивных рачных озерах системы р. Лижма. Мы должны быть постоянно готовыми решать проблемы восстановления популяций, подвергающихся воздействию рачьей чумы и усилить профилактическую работу по предотвращению эпизоотий.
 До Великой отечественной войны на водоемах республики существовал небольшой организованный промысел раков, хотя  и не всегда регулярный.Основывался промысел на небольшой группе водоемов. В 1939 году, например, было заготовлено 150 тыс. штук раков. Местное население проявляло слабый интерес к промыслу и потреблению раков. В послевоенные годы значительную заинтересованность к карельским ракам стали проявлять Ленинградские заготовительные организации, которые время от времени проводили добычу раков своими силами. Например, в 1952 году только на двух высокопродуктивных водоемах ими было заготовлено около 200 тыс. штук раков. Данные Севзапрыбвода по вылову длиннопалого рака в озерах Карелии, проведенными ленинградскими заготовителями за пять лет (1963-1972) указывают на значительные объемы вылова раков в Карелии. Так, в 1968 году было добыто 141 ц раков (или 400 тыс. штук), в 1969-110ц (или 315 тыс.), в 1970 году-259,4 ц (или 740 тыс
 

 

                                           РЕКОМЕНДАЦИИ
- С целью рационального использования запасов широкопалого рака и увеличения уловов следует уделять внимание структуре и управлению организации промысла;
- Следует провести анализ расходов прибыли при использовании водоемов, где предполагается вселение молоди раков с целью их подращивания до промысловых размеров;
- Два основных метода выращивания молоди раков могут быть использованы в настоящее время: экстенсивный и полуинтенсивный. Что  касается интенсивного метода, то имеются все основания полагать, что этот метод имеет большие потенциальные возможности. Но практическое его воплощение потребует продолжительных и координированных научных исследований  прежде чем он может быть использован;
- Рачья чума является наиболее серьезной угрозой  ракам в Карелии. Для того чтобы предохранить имеющиеся естественные популяции от последующего заражения рачьей чумой следует культивировать местные виды раков в районах свободных от чумы;
- Охранные мероприятия, рациональное использование существующих естественных запасов наряду с выращиванием молоди составляют биологические основы сохранения широкопалого рака-наиболее ценного вида водоемов Северо-Запада Советского Союза и представляющего естественное богатство северных рек и озер.

 
 
                                                               ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВЕДЕНИЯ

К настоящему времени имеются сведения о нахождении раков в 76 озерах и реках республики Карелия. Ракопродукционный потенциал большинства в них используется сейчас крайне недостаточно – добыча раков в них не превышает100 тыс. штук. По прогнозу в ближайшей перспективе при сохранении существующих методов хозяйствования за счет интенсификации промысла объем добычи может быть увеличен на 150-200 тыс. штук. Все это не соответствует существующим возможностям карельских внутренних водоемов, о чем свидетельствует опыт разведения раководства в различных странах мира. Для реализации продукционного потенциала водоемов первоочередное значение приобретает проблема конструирования высокопродуктивных экосистем и управление их функционированием, т.е.перехода от добычи к эксплуатации водоемов методами товарного раководства.

В современном товарном раководстве сформировались три основных направления: прудовое индустриальное и пастбищное. При оценке перспективности развития различных направлений товарного раководства в Карелии приоритет следует отдать пастбищному раководству. Тем не менее хозяйства пастбищноготоварного раководства в республике не получили пока еще широкого развития. Основная причина – отсутствие инфраструктуры по производству посадочного материала, необходимого для зарачивания водоемов.

Успешная реализация программы ракохозяйственного освоения внутренних водоемов позволит:

• обеспечить рациональную эксплуатацию многочисленных малых водоемов;
• получить значительное количество деликатесной пищевой продукции в виде традиционной для России пищи в местах потребления (в ближайшей перспективе не менее 500 тыс.штук, в дальнейшем-в зависимости от емкости рынка);
• сформировать дополнительный источниквалютных поступлений за счет экспорта продукциина мировой рынок;
• создать дополнительные рабочие места, что при уменьшении занятости населения имеет немаловажное значение.